GALERÍA.

Diferencias de Cupcakes , Muffins y Magdalenas

DIFERENCIA ENTRE: CUPCAKES, MUFFINS Y MAGDALENAS.

Cupcakes.	Muffins.	Magdalenas.
Masa batida.	Masa mezclada.	Masa muy batida.
Se inicia batiendo mantequilla y azúcar.	Se mezclan los ingredientes secos y después los húmedos.	Se comienza batiendo huevos y azúcar. Se utiliza aceite, no mantequilla.
Infinitos sabores dulces.	Dulces y salados.	Varios sabores.
Suelen ir rellenos.	No van rellenos.	Pueden ir rellenos (de mermelada, por ejemplo…)
Siempre se decoran.	Nunca se decoran.	Nunca se decoran.
No suelen llevar trozos (de fruta, de chocolate…).	Llevan trozos (de fruta, de chocolate…).	No llevan trozos.
Origen inglés y estadounidense.	Origen inglés.	Origen francés.

GRACIAS POR VER :)

Recetas de Cupcakes.

Cupcakes de Vainilla.

Ingredientes:

- 115 gramos de mantequilla.

- 220 gramos de azúcar blanco.

- 3 huevos.

- 200 gramos de harina.

- 1 cucharada de levadura.

- 120 ml de leche semi-desnadatada.

- 1 cucharada de extracto de vainilla.

- 325 gramos de azúcar glass.

Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla. Añadimos la harina, la leche y el extracto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y batimos a alta velocidad.

Cupcakes de Chocolate.

Ingredientes:

- 100 gramos de mantequilla derretida.

- 240 ml de cacao en polvo.

- 100 gramos de azúcar.

- 250 gramos de harina de fuerza.

- 1 cucharada de levadura.

- 1 cucharada de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

- 250 ml de leche.

- 1 cucharada de agua.

- 2 huevos.

Preparación:

En un bol grande, mezclamos: cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Añadimos la mantequilla, la leche, los huevos y el extracto de vainilla; mezclamos muy bien hasta que nos vaya quedando líquido; incorporamos el agua y mezclamos bien. Repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente hasta la mitad porque luego subirá la mezcla cuando horneemos. Los metemos en el horno a 180º durante treinta minutos. Cuando pase este tiempo, sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y consumir.

Cupcakes de Oreo.

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 140 gramos de azúcar.

- 115 gramos de azúcar.

- 120 gramos de mantequilla.

- 50 gramos de cacao en polvo.

- 20 gramos de levadura.

- 1 cucharada de extracto de vainilla.

- 70 ml de leche.

- 5 galletas Oreo trituradas.

- Galletas Oreo enteras.

Preparación:

En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las 

 ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien. Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

Cupcakes de Turrón.

Ingredientes:

- 125 gramos de mantequilla.

- 125 gramos de azúcar.

- 2 huevos.

- 2 cucharadas de crema de turrón.

- 125 gramos de harina.

- 1 cucharada de levadura química.

- 50 ml de leche.

- 100 gramos de turrón de jijona (blando).

- 100 gramos de nata.

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema; e incorporamos los huevos uno a uno hasta que nos quede todo muy cremoso. Acto seguido, incorporaremos la crema de turrón, que podemos comprarla hecha o hacerlas nosotros, en este caso, batir el turrón con la nata hasta que nos quede cremosos, y añadimos esta mezcla a la otra. Añadimos la harina y la levadura; y las 3 cucharadas de leche y mezclamos todo muy bien. Rellenamos hasta la mitad nuestros moldes con esta mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos. A continuación para decorar nuestro Cupcake, podemos hacer el frosting, la cremita que sale por encima, para ello, montamos la nata, mezclando con un poco de turrón, y con ayuda de una manga pastelera; vamos echando la nata por cada uno de los Cupcakes.

Inicio.

Cupcakes.

Su primera mención puede rastrearse hasta el año de 1796, cuando Amelia Simms utilizó este término para una "Tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", en su libro American Cookery. La documentación más antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pasteles, tortas y dulces) publicado en 1828. En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes estuvieran ampliamente disponibles, estos se cocinaban a menudo en recipientes de barro individuales o en copas. Por eso, el uso del nombre ha persistido en idioma inglés. El nombre de "Fairy cake" (torta de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño, ya que según los pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas. En el siglo XXI, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery han recibido publicidad por sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City (Sexo en Nueva York) de la cadena HBO. En el año 2010, la presentadora de televisión Martha Stewart publicó un libro de cocina dedicado a su primera mención puede rastrearse hasta el año de 1796, cuando Amelia Simms utilizó este término para una "tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", en su libro American Cookery. La documentación más antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pasteles, tortas y dulces) publicado en 1828. En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes estuvieran ampliamente disponibles, estos se cocinaban a menudo en recipientes de barro individuales o en copas. Por eso, el uso del nombre ha persistido en idioma inglés. El nombre de "Fairy cake" (torta de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño, ya que según los pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas. En el siglo XXI, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery han recibido publicidad por sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City (Sexo en Nueva York) de la cadena HBO. En el año 2010, la presentadora de televisión Martha Stewart publicó un libro de cocina dedicado a los cupcakes. La primera bakery del mundo es Sprinkle Cupcakes.

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GumiNoka0960

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