Cupcakes de Vainilla.
Ingredientes:
- 115 gramos de mantequilla.
- 220 gramos de azúcar blanco.
- 3 huevos.
- 200 gramos de harina.
- 1 cucharada de levadura.
- 120 ml de leche semi-desnadatada.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 325 gramos de azúcar glass.
Preparación:
Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla. Añadimos la harina, la leche y el extracto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los moldes con esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y batimos a alta velocidad.
Cupcakes de Chocolate.
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla derretida.
- 240 ml de cacao en polvo.
- 100 gramos de azúcar.
- 250 gramos de harina de fuerza.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- Una pizca de sal.
- 250 ml de leche.
- 1 cucharada de agua.
- 2 huevos.
Preparación:
En un bol grande, mezclamos: cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Añadimos la mantequilla, la leche, los huevos y el extracto de vainilla; mezclamos muy bien hasta que nos vaya quedando líquido; incorporamos el agua y mezclamos bien. Repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente hasta la mitad porque luego subirá la mezcla cuando horneemos. Los metemos en el horno a 180º durante treinta minutos. Cuando pase este tiempo, sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y consumir.
Cupcakes de Oreo.
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 140 gramos de azúcar.
- 115 gramos de azúcar.
- 120 gramos de mantequilla.
- 50 gramos de cacao en polvo.
- 20 gramos de levadura.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 70 ml de leche.
- 5 galletas Oreo trituradas.
- Galletas Oreo enteras.
Preparación:
En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las
ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien. Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.
Cupcakes de Turrón.
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla.
- 125 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de crema de turrón.
- 125 gramos de harina.
- 1 cucharada de levadura química.
- 50 ml de leche.
- 100 gramos de turrón de jijona (blando).
- 100 gramos de nata.
Preparación:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema; e incorporamos los huevos uno a uno hasta que nos quede todo muy cremoso. Acto seguido, incorporaremos la crema de turrón, que podemos comprarla hecha o hacerlas nosotros, en este caso, batir el turrón con la nata hasta que nos quede cremosos, y añadimos esta mezcla a la otra. Añadimos la harina y la levadura; y las 3 cucharadas de leche y mezclamos todo muy bien. Rellenamos hasta la mitad nuestros moldes con esta mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos. A continuación para decorar nuestro Cupcake, podemos hacer el frosting, la cremita que sale por encima, para ello, montamos la nata, mezclando con un poco de turrón, y con ayuda de una manga pastelera; vamos echando la nata por cada uno de los Cupcakes.
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